רכיבים לכ-20 עוגיות:

• 200 גרם קוקוס טחון
• 100 גרם נוספים קוקוס טחון 
• כוס חמאת קוקוס
• 100 גרם שקדים מקולפים וטחונים
• מקל וניל
• קורט מלח (אפשר לוותר)
• דבש תמרים* – לפי הטעם.
  
  * למה להשתמש בדבש תמרים ולא סילאן/דבש/סוכר?
  כי הוא בריא יותר! ומכיל את סיבי הפרי בניגוד לסירופים מזוקקים למיניהם בעלי עומס גליקמי גבוה… הוא גם קל ופשוט להכנה – תמרים מושרים ומגולענים טחונים בבלנדר יחד עם מי ההשרייה שלהם – זהו!

אופן ההכנה:

• בקערה מערבבים 100 גרם שבבי קוקוס עם השקדים הטחונים.
• במעבד מזון מערבבים 200 גרם שבבי קוקוס לקמח דק ודביק.
• מוסיפים את השמן, הוניל, דבש התמרים ומלח.
• מערבלים שוב עד לקבלת מחית אחידה.
• בחזרה לקערה: מערבבים את המחית שהתקבלה ממעבד המזון על התערובת היבשה ומערבלים עד לקבלת בצק.
• יוצרים עוגיות ומעבירים להקפאה…